Spotykając się ze swoimi pacjentami notorycznie słyszę, że stosują dietę o niskim indeksie glikemicznym. Co jednak oznacza to w praktyce i czy na pewno jest to kluczowy wyznacznik diety wspomagającej odchudzanie lub utrzymującej prawidłowy poziom cukru we krwi? Czym jest ŁADUNEK glikemiczny?🤔 . . Indeks glikemiczny to parametr wskazujący procentowo, jak rośnie poziom glukozy po spożyciu określonego produktu. Punktem odniesienia jest wzrost poziomu cukru po spożyciu czystej glukozy (wartość referencyjna glukozy jest równa 100). Im wyższy IG, tym produkt jest szybciej trawiony, szybciej przenika do krwi powodując wyrzut glukozy do krwiobiegu, a co za tym idzie - duży skok insuliny. Produkty o niskim IG wchłaniają się powoli i nie powodują tak gwałtownych wahań cukru. . . Indeks glikemiczny można obniżyć poprzez obecność tłuszczów lub białka czy błonnika w posiłku. Spowalniają one opróżnianie żołądka, a tym samym i szybkość trawienia w jelicie cienkim, więc ich indeks glikemiczny może być relatywnie niższy niż produktów zawierających mniej tłuszczów. Stąd właśnie Nutella czy Twix charakteryzują się niską wartością IG. Czy są to jednak pożądane składniki jakiejkolwiek zdrowej diety? Definitywnie NIE. . . O ile indeks glikemiczny teoretycznie określa jakość spożywanych w posiłku węglowodanów, o tyle ŁADUNEK glikemiczny uwzględnia również ich ILOŚĆ. Pokazuje on, że spożycie niewielkich ilości produktów o wyższym indeksie glikemicznym, może mieć taki sam wpływ na glikemię poposiłkową jak zjedzenie większej ilości produktów o niskim IG. . . Upraszczając grafikę: mała porcja zupy dyniowej przygotowanej z gotowanej dyni o wysokim IG  będzie miała taki sam wpływ na poziom cukru we krwi, jak produkty o niskim IG, a przy tym będzie charakteryzowała się dużo bogatszą wartością odżywczą niż 2 łyżki pustych kalorii i tłuszczów trans z Nutelli. . Co Wy na to? Znacie inne przykłady takich produktów? 😊 .

#redukcja #fitgirl #eatclean #evidencebasednutrition #gym #indeksglikemiczny #healthyfood #silownia #infografika #masa #kalorie #healthy #zdrowejedzenie #nutrition #diet #fitspo #grafika #zdrowie #makro #food #dieta #healthydiet #odchudzanie #fit

Fri, 2 Nov 2018, 17:28

Comments

Sign in to add a comment.

Options
Share

Stats

Instablog

niekoniecznie_dietetycznie

Health

🇵🇱 Kraków, Polska 🍉 Anna Reguła - dietetyka 💻📧an.regula@gmail.com Strona poświęcona (nie) tylko dietom i zdrowemu odżywianiu 😊💙

Instablog

The content of the site is protected by Polish and international copyright laws.
All rights to the content of the Site are reserved to their authors.
Using the Website means acceptance of regulations and rivacy policy.

Made in Poland

Copyright © 2019 promujbloga.pl
All rights reserved.